Pecinta Pasta Wajib Coba! Resep Lasagna Rumahan untuk Santapan Sore
Kalau kamu penggemar pasta, tentu nama lasagna sudah tidak asing lagi di telinga. Makanan khas Italia ini terdiri dari theaardvarkfl.com lapisan pasta, saus daging, dan saus krim gurih yang dikenal sebagai bechamel, berpadu dengan saus bolognese yang kaya rasa. Tak heran jika lasagna menjadi favorit di banyak tempat.
Kabar baiknya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah! Meski prosesnya cukup panjang, hasil akhirnya dijamin sebanding dengan waktu dan usaha yang kamu keluarkan. Yuk, coba resep lasagna praktis ini untuk camilan sore yang istimewa!
Resep Lasagna Homemade – Cocok untuk 8 Porsi
⏱ Total waktu memasak: Sekitar 1 jam 45 menit
🍽 Untuk: 8 orang
Bahan-Bahan Saus Daging:
-
2 sdt minyak zaitun extra virgin
-
450 gram daging sapi cincang
-
½ buah bawang bombay (potong dadu, kira-kira ¾ cangkir)
-
½ paprika besar (merah, hijau, atau kuning), potong dadu
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
1 kaleng (28 ons) saus tomat
-
3 ons pasta tomat
-
1 kaleng tomat cincang/hancur
-
2 sdm oregano segar (atau 2 sdt versi kering)
-
¼ cangkir daun peterseli cincang
-
1 sdm bumbu Italia
-
Sejumput bubuk bawang putih atau garam bawang putih
-
1 sdm cuka anggur merah/putih
-
1 sdm hingga ¼ cangkir gula (sesuaikan dengan tingkat keasaman saus)
-
Garam secukupnya
Bahan Lasagna:
-
9 lembar pasta lasagna
-
15 ons keju ricotta
-
24 ons keju mozzarella (parut atau iris)
-
4 ons keju Parmesan (parut)
Langkah-Langkah Memasak:
-
Rebus Air & Siapkan Saus:
Didihkan sekitar 2 liter air dalam panci besar, beri 1 sdm garam. Sambil menunggu, kita mulai membuat saus dagingnya. -
Masak Daging & Tumis Sayuran:
Panaskan minyak zaitun di wajan besar dengan api sedang. Masukkan daging cincang, tumis hingga berubah warna menjadi cokelat. Tiriskan, lalu sisihkan.
Tumis bawang dan paprika hingga harum dan layu. Masukkan bawang putih, aduk cepat selama 30 detik. -
Gabungkan Semua Bahan Saus:
Kembalikan daging ke dalam wajan. Aduk rata, lalu pindahkan campuran ini ke panci saus. Tambahkan tomat, saus tomat, dan pasta tomat. Campurkan bumbu: oregano, peterseli, bumbu Italia, bubuk bawang putih, cuka anggur, dan gula secukupnya.
Masak saus dengan api kecil selama 15–45 menit. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci. -
Rebus Pasta:
Masak pasta lasagna dalam air mendidih hingga al dente. Setelah matang, tiriskan dan bilas dengan air dingin. Oleskan sedikit minyak zaitun di loyang, lalu letakkan lembaran pasta di atasnya agar tidak saling menempel. -
Susun Lasagna:
Gunakan loyang ukuran 22×33 cm. Mulai dengan menyendok saus ke dasar loyang, ratakan. Tambahkan 3 lembar pasta.
Lanjutkan dengan sepertiga saus, sepertiga mozzarella, setengah ricotta (dijadikan titik-titik), dan setengah Parmesan.
Ulangi lagi untuk lapisan kedua. Akhiri dengan lapisan pasta terakhir, tuang sisa saus, dan taburi mozzarella. -
Panggang Lasagna:
Tutup loyang dengan aluminium foil (usahakan foil tidak menyentuh permukaan). Panggang di oven 190°C selama 45 menit.
Setelah matang, diamkan selama minimal 15 menit agar lasagna mudah dipotong dan disajikan.
Baca Juga: KOKONUT & TIRAI oleh WAKIMUKUDŌ